确定除磷剂的使用量通常需要通过实验来进行。以下是一般的确定步骤：

首先，从待处理的污水中采集多个具有代表性的水样。

然后，在实验室中，对每个水样进行不同剂量的除磷剂添加试验。例如，从低剂量开始，逐步增加除磷剂的用量，如 50mg/L、100mg/L、150mg/L 等。

在添加除磷剂后，充分搅拌水样，使其与除磷剂充分混合反应。

反应完成后，对处理后的水样进行磷含量的检测分析。

根据检测结果，绘制除磷剂用量与磷去除效果的关系曲线。

通常，随着除磷剂用量的增加，磷的去除率会逐渐提高，但达到一定程度后，去除率的增加会变得缓慢甚至不再增加。这个转折点所对应的除磷剂用量，就是在该水质条件下较为经济有成效的使用量。

此外，还需要考虑污水的初始磷浓度、温度、pH 值等因素对除磷剂效果的影响。如果水质条件发生较大变化，可能需要重新进行实验来确定新的合适使用量。

同时，在实际应用中，还可以参考除磷剂的产品说明书中提供的建议用量范围，并结合前期实验结果和实际处理需求，确定具体的使用量。